Nita

Nita es un coupage clásico con expresión afrutada y recuerdos del “terroir” de la zona, la llicorella. Este vino es un Priorato más suave al que estamos acostumbrados, redondo en boca y fácil de maridar con muchas comidas.

Fermentado en tinas de acero inoxidable y cemento, este vino hace la maloláctica y se deja reposaren la tina varios meses, antes de embotellar se le hace un clarificado muy ligero. Antes de salir al mercado se le hace una crianza en botella de varios meses, casi un año, que ayuda a redondear y equilibrar el vino. De intensidad media en copa, color cereza y borde granate, brillante y limpio. En nariz se muestra fresco y  frutado, es dónde predominan los aromes de frutos rojos y toques florales con un fondo de aromas de hierbas silvestres y de monte, toques balsámicos y el carácter mineral típico del Priorato.

En boca es redondo, equilibrado y con taninos maduros, entrada fresca, buena acidez compensada con el grado alcohólico, un final de boca largo y mineral. Las 13.056 botelles y los 1086 mágnum producidos han estado embotellados en luna decreciente y ascendente en Junio de 2017.

El nombre de NITA es en homenaje a mi abuela que nació en Falset, en Cal Nita y de la que recuerdo largas tardes cosiendo flores detrás los cristales del balcón. Se aconseja beber a 14ºC y decantar 30 minutos antes a ser posible para disfrutar de la evolución aún así, no hace falta oxigenado previo.